四合院何雨柱祭天法力无边第47章灶台展锋芒

贴上新联的门楣仿佛真给何家带来了一丝崭新的气象。

院里阎埠贵和刘海中那点争权夺利的小心思于我而言不过是池塘边青蛙的聒噪听着烦但溅不起多大水花。

我的战场在红星轧钢厂那烟气蒸腾的食堂在那一方能决定千百工人胃口和干劲的灶台。

周一清晨我照例提前来到食堂。

换上那身洗得发白却干净平整的工装系上围裙第一件事就是检查灶具、清点食材。

杨师傅来得也早正沉默地磨着他那套用了多年的厨刀见我开始忙碌浑浊的眼睛里似乎闪过一丝几不可察的赞许。

“杨师傅早。

”我主动打招呼。

“嗯。

”他依旧言简意赅但点了下头。

食堂的日常工作按部就班。

切配、炒菜、分饭我手下麻利心里却在琢磨着厂里最近的风向。

广播里天天在提“增产节约”、“技术革新”后勤处李副处长前些天来视察时也随口提过一句说厂领导考虑在职工伙食上进一步改善激发生产热情。

这是个机会。

改善伙食无非是在有限的预算和物资条件下把饭菜做得更可口花样更多些。

而这正是我的强项。

中午忙过饭点趁着休息间隙我找到了食堂班长。

“班长有个想法想跟您汇报一下。

”我态度恭敬递过去一根烟。

班长接过烟有些意外地看着我：“柱子啥想法？你说。

” “我寻思着现在厂里号召增产节约咱们食堂是不是也能响应一下？”我组织着语言“比如同样的白菜土豆咱们能不能在做法上变变花样？大锅菜保证量但可以偶尔搞点小锅炒或者弄点风味不同的馅料包个包子、烙个饼什么的换换口味。

粗粮细作也能提升口感。

这样既没增加太多成本又能让工友们吃得更满意干起活来更有劲。

” 班长吸了口烟沉吟着：“想法是不错……但搞花样费功夫啊人手本来就紧。

再说了做多了做少了都不好掌握。

” “功夫可以挤一挤咱们早点来晚点走。

”我早有准备“至于量可以先小范围试试比如每周搞一两次固定几个花样看看工友反应。

反应好再慢慢推广。

我可以先拟几个简单的菜谱和成本核算您看看？” 班长看着我认真的样子又想到我前段时间在技能竞赛上露的脸以及如今在院里“不好惹”的名声（这消息显然也传到了厂里）犹豫了一下点了点头：“行那你先弄个方案我瞅瞅。

不过话说前头不能影响正常开饭也不能超支！” “您放心规矩我懂！”我立刻保证。

得到班长的首肯我立刻行动起来。

一下班就钻进屋里拿出纸笔开始构思。

白案红案我都拿手。

想着厂里工人们体力消耗大口味偏重喜欢扎实顶饿的吃食。

我琢磨了几个方案：比如用萝卜丝、粉条和少许肉末做成辣味的馅料蒸成烫面角（类似蒸饺）皮薄馅足味道鲜明；或者把玉米面和白面混合发酵后做成两面焦黄的贴饼子搭配熬得浓稠的小米粥；再或者利用食堂偶尔能买到的廉价鱼杂做成麻辣鲜香的烩鱼杂绝对是下饭利器…… 每一个花样我都仔细计算着大概的成本确保在现有伙食标准内甚至通过合理利用边角料还能略有结余。

同时也考虑了操作的可行性和效率不能太复杂影响大锅菜的供应。

几天后一份详细的手写方案交到了班长手里。

里面包括了三四样可选的花色品种具体的配料表、成本估算、操作流程甚至还有我对工人口味偏好的一些分析。

班长看完有些惊讶地看了我一眼：“行啊柱子琢磨得挺细！成我看这个‘萝卜丝烫面角’和‘贴饼子’可以先试试。

就定在这周五中午额外加一样看看效果！” 方案通过了！我心中一定。

周五一大早我比平时更早来到食堂和杨师傅以及另外两个帮工一起开始准备。

和面、调馅、擀皮、包制……我亲自上手示范确保口味和卖相。

杨师傅主要负责照看大锅菜但偶尔也会瞥一眼我这边忙碌的景象依旧没说话只是在我需要帮忙搬动蒸笼时默默地搭了把手。

临近中午食堂里飘散出不同于往日单纯熬白菜的香气。

那带着油煎焦香和面食发酵特有的甜香引得早早来排队的工人们纷纷伸头张望。

“哟今儿个食堂换花样了？” “闻着挺香啊！是啥好东西？” “看那边好像是蒸饺？还有贴饼子！” 轮到打饭时工人们看到窗口旁边单独摆放的两大簸箩金灿灿的贴饼子和一笼笼热气腾腾、皮薄隐约透出红油馅料的烫面角都来了兴趣。

虽然需要额外花一点点饭票但尝鲜的欲望压倒了一切。