转生八零年代渔猎东北第84章 烤羊腿 续

拉着第二头野猪回到家沈国平看到院子里盖着麻袋的野猪顿时满头黑线。

“这家伙竟然用麻袋掩人耳目脑子还行就是他也不看看这样整也太吓人了。

” 沈国平拉着爬犁上前将野猪身上的麻袋拿下来然后将野猪放在爬犁上再将爬犁弄进下屋里。

下屋作为放着各种杂物的仓库冬天的时候就是天然的冷库他家的肉都在下屋的一个大缸里面放着。

“哥你回来了？” 沈国威听到外面的动静便从窗子看出去发现是沈国平回来后便没有出门。

只要没人偷猪肉沈国威才不会离开温暖的炕上。

“嗯你坐着吧我去把羊腿腌上！” 早晨在决定要吃烤羊腿的时候沈国平已经把羊腿拿到屋子里来了屋子里的温度高几个小时后羊腿已经完全解冻。

用凉水将羊腿浸泡起来沈国平开始准备各种腌制用的调料。

葱姜加上洋葱家里没有洋葱沈国平也有办法解决他家有母亲叶淑玲种的毛葱。

毛葱的味道比洋葱还要大一点口感也更好就是小了点。

将这几种去腥调料收进空间里加上空间里面的新鲜香菜一起磨成粉再拿出来放进一个盆子里备用。

等羊腿在冷水里浸泡了半个小时后沈国平将羊腿拿出来放在菜板上面改刀。

对于羊腿的改刀一定要深入到骨头肉要切透不然的话里面的肉进不去味道而且每一刀的间隔也不能太大。

将整个羊腿两面都进行改刀后接下来就是腌制了。

把羊腿放在盆子里倒上酱油加盐和胡椒粉辣椒粉还有孜然粉再加入一些白糖然后就是全方位的给羊腿进行按摩将所有的调料粉充分与羊腿肉进行混合。

羊腿的腌制至少要一个小时的时间趁着羊腿腌制的时候沈国平开始调制脆皮糊。

想要让烤羊腿吃起来外酥里嫩必须要有这个脆皮糊而制作脆皮糊的原料和方法也很简单。

只需要酱油鸡蛋和玉米淀粉再加一点点味精就行。

将鸡蛋加入到玉米淀粉里加入酱油和味精用手将其调成黏糊的状态就算完事。

“哥你不是做烤羊腿么？怎么还不动手呢？” 见沈国平进屋沈国威放下书问道。

“我知道你着急想要吃烤羊腿但是你先别急这烤羊腿做起来很费劲的羊腿要先腌一个小时不然肉里面进不去味儿不好吃我歇一会儿然后给你做点别的菜晚上也不能就吃一个烤羊腿吧？” “哥那我能干啥？” 沈国威听说还有别的菜便主动开口要帮忙。

“行你去地窖里面拿几个土豆和一颗白菜出来。

” “好嘞！我马上就去！” 沈国威的主动性很大为了好吃的他也是拼了。

当沈国威将土豆和白菜拿回来之后沈国平便让他接着干活。

“你把土豆洗干净然后皮削了我来切白菜待会儿做一个炝拌土豆丝加上一个醋溜白菜。

” “好！” 就在兄弟两个为了晚上的大餐忙活的时候沈连宝和叶淑玲已经从老丈人家出来了。

“爹娘我们回去了你们快进屋吧怪冷的！” “行路上慢点骑车别摔着了过两天要是国平有时间让他过来溜达溜达。

” 姥爷笑呵呵的送走女儿和女婿和老伴一起回屋。

“还好有老三和连宝不然咱们这两个老棒子的日子可不好过！” 姥姥不满道：“小娟不也挺好么她就是离家远不然的话跟老三一样孝心你看看这几件衣服不都是小娟给拿回来的吗？” “对对对！小娟也挺好的。

” 姥爷也不反驳他抬头看了一眼挂在墙上崭新的军大衣带着皱纹的脸上的笑容怎么都收敛不回去。

“你乐啥呢？”姥姥扭头看到老伴在盯着东墙傻乐还以为他得失心疯了。

“没事我就是想着老了老了没想到还有个大外孙子对自己这么孝心我这辈子真没白活！” “老家伙我还寻思你刚才失心疯了呢怎么现在知道国平的好了？” “以前国平上学的时候没时间过来就算偶尔给老三两口子来也不爱说话谁能想到他今年不上学后变化这么大想想都觉得跟做梦一样。

” 姥姥白了他一眼笑道：“哪有你说的那么玄乎不过国平的变化是挺大的。

” ———————————— “阿嚏！阿嚏！” 莫名其妙的觉得鼻子发痒沈国平扭头打了两个喷嚏。

“哥你冻着了？”沈国威刚刚给土豆打完皮看到沈国平打喷嚏还以为他上山冻着了。

“没有！就是鼻子痒估计是谁在念叨我吧！” “一想二骂三念叨哥你说是不是有人在背后骂你呢？” 沈国威一句话勾起了沈国平的好奇心。

“应该不会吧我也没得罪谁啊干啥骂我？” 沈国平觉得应该是有人在念叨自己只是自己的忍耐力足够强将第三个喷嚏憋回去了。

“哥土豆你来切吧我还能干点啥？” “穿上棉袄带上手套去抱点柴禾回来马上点火烧水我还需要一些烧好的木头碳火。

” 将土豆丝和白菜片都切好看了一眼时间沈国平觉得羊腿腌制的差不多了他开始给羊腿裹上淀粉液。

“没有锡纸和烤箱只能用另外一种办法了。

” 没有这两样东西想要给羊肉烤出脆皮来就很难但是沈国平有自己的办法他弄了不少油倒进锅里然后将裹好淀粉液的羊腿直接扔进油锅里面进行油炸。

等到羊肉表面的淀粉液被炸硬后直接出锅再将羊腿架在炭火盆上面烤。

沈国平的这种做法当然不够正宗但是在这个没有工具的环境下已经算是很好的办法了。

等到叶淑玲和沈连宝回到家刚一开门便闻到一股烤羊腿的香味两人都愣住了。

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