舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第201章 多米尼加 双餐火爆

加勒比海旁的多米尼加近来火锅飘香中国十四大菜系的预制菜近来卖的十分火爆。

原因就是史国栋的川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼团队来到了多米尼加国。

圣多明各港口的海风裹着咸湿的热气刚停靠的邮轮还在卸载游客史国栋老远就看见穿着浅蓝色polo衫的约瑟夫快步朝自己走来。

那人老远就张开双臂西班牙语混着英语的热情扑面而来：“史总！你可算到了！这半个月我天天盯着码头的船期表就怕错过你！” 史国栋笑着迎上去握住对方的手用力晃了晃川渝口音里带着爽朗：“让你久等了约瑟夫！路上在波多黎各转机耽误了半天不过好在没误了咱们明天的考察。

” 他侧身让身后的团队成员上前又补充道“这几位是咱们川渝总部来的运营和研发这次不仅要敲定剩下的门店选址还得把预制菜的冷链方案跟你对接清楚。

” 约瑟夫的目光扫过团队成员手里的黑色公文包眼睛瞬间亮了：“预制菜！上周我在圣多明各的超市试吃了你们寄来的麻辣牛肉我太太现在每天都催我问什么时候能上架。

你们不知道现在本地的白领根本没时间做饭这种加热十分钟就能吃的中国菜在写字楼里都快成‘硬通货’了！” “这就对了！”史国栋拍了下他的肩膀引着众人往停车场走“咱们做餐饮就得抓准需求。

多米尼加人爱热闹、重口味跟川渝的饮食偏好本来就合得来你看你之前开的九家火锅店哪个不是天天排队？” 他顿了顿从口袋里掏出手机点开标注着“多米尼加拓展计划”的表格“现在31个省各一家的目标已经完成三分之一剩下的22个省咱们这次要先敲定圣地亚哥、拉罗马纳这五个重点城市的位置争取下个月就能动工装修。

” 约瑟夫接过史国栋递来的平板电脑指尖在屏幕上滑动着眉头突然微微皱起：“圣地亚哥的选址我上个月跟你提过市中心那个商场的铺位虽然人流量大但租金比周边高了近三成。

我担心前期投入太高会影响回本速度。

” “这个问题我在路上就跟财务算过了。

”团队里的运营总监李梅立刻接话她调出一份Excel表格指着其中一列数据说“圣地亚哥的人均GDP在多米尼加排第二而且商场周边有三家跨国公司我们做过调研那里的上班族每月在外就餐的预算能达到200美元。

按咱们火锅店人均35美元的消费算只要保证上座率半年就能回本比其他城市还快两个月。

” 约瑟夫盯着表格看了半天突然笑着点头：“还是你们专业！我之前只看到了租金没算过消费能力。

对了你们这次带来的移动火锅车我昨天已经让工人在码头搭好了展示区要不要现在过去看看？” “当然要！”史国栋眼睛一亮加快了脚步“这个移动火锅车可是咱们的‘秘密武器’既能做堂食又能做外卖还能跟着节庆活动到处跑特别适合多米尼加的集市文化。

” 一行人来到码头的展示区一辆女儿史欣儿新研制推出的银灰色新型移动餐车正停在遮阳棚下车身上印着红底黄字的“中国川渝味道”车窗上贴着麻辣牛肉、毛肚、黄喉的图片引得路过的游客频频驻足。

约瑟夫拉开餐车的侧门里面的设备一应俱全：左边是嵌入式的电磁炉中间是冷藏柜右边是调料台顶上还装了排烟系统。

“我上周试运营了一天卖了整整300份套餐！”约瑟夫指着餐车旁的登记表语气里满是兴奋“有个本地的加盟商当场就交了定金说要在普拉塔港的海滩边摆十辆还问能不能定制带海鲜池的版本想做本地龙虾火锅。

” 史国栋探头进餐车摸了摸冷藏柜的内壁又试了试电磁炉的火力满意地点头：“定制没问题咱们的工厂能根据需求改设计。

不过海鲜火锅的汤底得调整一下多米尼加人喜欢酸甜口得在麻辣汤底里加些白醋菠萝和番茄中和一下辣味。

” “这个主意好！”约瑟夫立刻掏出笔记本记下“上次你们寄来的酸菜鱼预制菜我加了本地的青柠销量直接翻了一倍。

对了14大菜系的预制菜什么时候能全面上架？现在超市里只卖了川菜和粤菜好多顾客都来问有没有鲁菜的糖醋排骨、淮扬菜的狮子头。

” 团队里的研发总监张伟推了推眼镜拿出一份进度表说：“下个月就能陆续上架。

现在我们已经完成了川菜鲁菜、淮扬菜、湘菜的本地化调整正在做闽菜和浙菜的试吃。

比如狮子头我们把肉馅里的肥肉比例从三成降到了一成还加了藜麦更符合多米尼加人的健康需求；糖醋排骨则减少了糖的用量加了些本地的朗姆酒多了点果香。

” “朗姆酒糖醋排骨？”约瑟夫咽了咽口水“听着就好吃！我明天就跟超市的采购经理联系让他们预留最好的货架位置。

对了首都的五家店你们打算选在哪些地方？我之前看好了老城的步行街和新区的购物中心这两个地方的人流量都很大。

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