小镇炊烟米其林第29章咳嗽中的转机

王老爷子那场“青椒肉丝论剑”的硝烟散去后我家小店的日常似乎恢复了原样但又有些东西在悄悄改变。

我爸对着灶台发呆的时间明显变长了有时炒着炒着菜会突然停下来盯着跳动的火苗出神直到锅里传来焦糊味才猛地惊醒。

更让人担心的是他的咳嗽又加重了。

夜里那压抑不住的、仿佛要把肺都咳出来的声音穿透薄薄的墙壁一声声敲在我的心上。

白天他常常炒完一个菜就得扶着灶台喘口气额头上渗出细密的冷汗脸色也比以前更差了。

“老林要不今天歇半天吧？去看看医生？”我妈忧心忡忡地劝道手里的抹布拧成了麻花。

“看什么看！死不了！”我爸眼睛一瞪刚吼完又是一阵撕心裂肺的咳嗽憋得脸通红“咳咳……店门一关客人吃啥？喝西北风啊？……咳咳咳……” 我和我妈对视一眼都在对方眼里看到了无奈和焦虑。

劝他去看病简直比让公鸡下蛋还难。

就在这愁云惨淡的氛围中一位意外的访客像一缕阳光照进了我们烟雾缭绕的小店。

这天下午店里没什么人。

我爸咳得有点厉害被我强行按在躺椅上休息盖着毯子还嘴硬说“热死了”。

我和小辉在准备晚上的食材。

一辆黑色的轿车停在门口车上下来一位穿着中式褂子、精神矍铄、笑容和蔼的老先生。

他看起来六十多岁气质温润眼神明亮像个退休的大学教授。

他笑呵呵地走进来目光在店里扫了一圈眼神里没有挑剔只有一种见多识广的欣赏。

“老板打扰了现在方便用餐吗？”他声音温和让人如沐春风。

我妈赶紧上前招呼：“方便方便！老师傅您快请坐。

想吃点什么？” “呵呵叫我老周就行。

”老先生笑道“听说您这儿的家常菜是一绝我就慕名而来了。

您看着安排挑最拿手的做两道就行我尝尝鲜。

” 这时里屋又传来我爸压抑的咳嗽声。

老周关切地问：“老板身体不适？” 我妈叹了口气：“唉老毛病了咳嗽劝他去看也不听倔得很……” 老周点点头表示理解：“老人家都这样舍不得放下手里的活计。

不过身体是革命的本钱还是得重视。

” 正说着我爸大概是听到外面有生人说话强撑着走出来脸色不太好。

老周看到我爸眼睛微微一亮主动伸出手：“您就是林师傅吧？冒昧打扰我姓周从省城来的是个老饕就爱寻摸各地地道家常味早就听说您的手艺了今天特地来解解馋。

” 我爸虽然不舒服但面对这样客气又懂行的客人还是挤出了笑容跟人家握了下手 “咳……没什么好吃的粗茶淡饭。

” “要的就是这口粗茶淡饭里的真功夫。

”老周笑道“您受累简单做两个就成。

” 我爸没再多说转身进了厨房。

我赶紧跟进去帮忙。

虽然他依旧咳嗽但动作却丝毫不慢选料、切配、下锅……每一个步骤都带着一种沉淀了数十年的专注和流畅。

仿佛只要站在灶台前握住那把他熟悉的炒勺所有的病痛和不适都能暂时被压制下去。

很快一盘回锅肉一盘麻婆豆腐端了上来。

简单的菜式却散发着勾人魂魄的香气。

老周拿起筷子先细细观赏色泽又深深嗅了一下香气眼中赞赏之色更浓。

他吃得很慢每一口都细细品味仿佛在阅读一本精彩的书。

“好！”他吃完一口回锅肉忍不住赞叹“肉片干香肥而不腻瘦而不柴豆瓣酱的咸香和油脂的丰腴完美结合这火候这调味是几十年功夫熬出来的！” 他又尝了麻婆豆腐更是点头：“地道！各种味道恰到好处豆腐嫩滑入味肉糜酥香提味芡汁包裹得严丝合缝拌饭吃绝对是人间至味！” 他的评价专业而精准没有浮夸的词汇却句句说在我爸的心坎上。

我爸原本因为不适而紧绷的脸色不知不觉缓和了许多。

“林师傅”老周放下筷子语气变得更加认真“不瞒您说我除了是个老饕也在省餐饮协会挂个闲职。

我们协会年底想搞一个‘民间厨艺寻访’的活动目的就是挖掘和保护像您这样扎根地方、有真本事的老手艺。

不知道……您有没有兴趣到时候去省城交流会上露一手？就做您最拿手的家常菜让现在那些年轻厨师们都看看什么叫做‘传统’和‘功底’。

” 去省城？交流会？我和我妈都愣住了紧张地看着我爸。

以他怕麻烦、又抵触陌生环境的性子再加上现在身体不适肯定会一口回绝。

果然我爸眉头一皱下意识就想摆手：“不去不去！咳……我这儿忙得很没那闲工夫……咳咳……” 老周似乎早有预料也不强求只是温和地说：“没关系林师傅您考虑考虑。

活动还早不着急。

主要是您这手艺埋没在这小镇里实在是可惜了。

”他顿了顿目光扫过我爸因为咳嗽而有些佝偻的背影又补充道“而且省城大医院的呼吸科水平还是很不错的。

协会那边也能帮着联系专家。

这身体好了才能更好地传承手艺不是？” 这话像是轻轻点中了我爸的某个软肋。