跟着爷爷学中医第24章 大暑的绿豆汤

大暑的太阳刚爬过巷口的老槐树就把石板路烤得发烫。

陈砚之早起开门时指尖碰了下门框竟被烫得缩了手。

他转身从库房搬来那口粗瓷大缸缸身带着细密的冰裂纹是太爷爷传下来的物件据说盛过光绪年间的凉茶。

“先烧两锅井水。

”祖父蹲在灶台前用蒲扇扇着风箱火苗“腾”地窜起来映得他满脸红光“绿豆得用去年的陈豆新豆太嫩熬不出沙。

” 陈砚之应着把绿豆倒进竹筛里淘洗。

绿豆圆滚滚的泛着青绿色的光他伸手搅了搅水底沉着几粒碎石——这是从张奶奶家的粮囤里换来的她说自家种的绿豆没打农药熬汤最香。

井水在大铁锅里“咕嘟”冒泡时祖父从药柜里取出个布包解开绳结倒出金银花、薄荷、甘草还有几片晒干的荷叶。

“你太爷爷当年在码头行医大暑天就用这方子。

”他拈起片荷叶指腹摩挲着叶脉“荷叶要选清晨带露的晒得半干时收起来清暑气最管用。

” 陈砚之把药材投进沸水锅里立刻泛起碧绿色的涟漪。

他想起小时候看祖父熬绿豆汤总在这时往灶里添块松木说松木的烟能让汤里带上点松针的清苦解腻。

现在他也学着添了块烟气混着药香飘出来引得巷口的黄狗摇着尾巴跑来蹲在药铺门口不肯走。

绿豆熬得开花时陈砚之往锅里撒了把冰糖用长柄木勺慢慢搅。

糖粒化在汤里泛起细密的泡沫他舀起一勺尝了尝甜里带着微苦正是太爷爷说的“三分甘七分凉”。

“倒进缸里镇着。

”祖父搬来块青石板盖在缸上“等会儿沉到井里傍晚捞上来能凉透骨头缝。

” 陈砚之找了根粗麻绳在缸耳上系了个活结又在绳头绑了块红布条——这是怕街坊们打水时碰翻了缸。

他拎着缸往井边去石板路烫得鞋底发软每走一步都能听见“滋滋”的轻响。

刚把缸吊进井里巷口就传来“叮铃铃”的自行车声。

修鞋的老李头推着摊车过来草帽檐下的汗珠子像断了线的珠子：“砚之今儿的汤熬得早啊？” “李叔快进来歇凉。

”陈砚之给搬了竹凳又从灶上舀了碗没镇过的绿豆汤“先喝口热的发发汗。

” 老李头接过碗仰头灌了大半抹了把嘴说：“还是你这汤地道。

那年我在码头扛活中了暑就是你太爷爷用这汤泡着刮痧板在我后背刮出紫痧来喝完一碗就缓过来了。

”他指着自己后颈“你看这疤就是当年刮痧板蹭的现在摸着还糙。

” 陈砚之笑着给老李头续了汤心里忽然想起太爷爷医案里的话：“大暑湿盛汤不在凉在顺心。

”他以前总不懂现在看着老李头喝得眉开眼笑才明白这话的意思——热天里的一碗汤喝的是解腻更是街坊间的热乎气。

午后日头更毒了。

陈砚之在药铺门口支起凉棚棚下铺了层稻草又摆了几张竹凳。

张奶奶带着小宇来了小宇手里攥着片荷叶说是在河边摘的要学着陈医生的样子给汤“增凉”。

“傻孩子咱这汤在井里镇着呢。

”张奶奶拍了拍他的头从竹篮里拿出刚烙的糖饼“给你送点干粮熬汤费力气。

” 陈砚之接过糖饼饼上还带着余温芝麻粒在阳光下闪着光。

他掰了半块递给小宇小宇咬了口糖汁顺着嘴角往下流他伸出舌头舔了舔逗得张奶奶直笑。

傍晚陈砚之把缸从井里吊上来。

石板一揭开凉气“呼”地涌出来带着井水的腥甜和药香。

他用粗瓷碗舀了一碗递给刚放学的孩子们孩子们捧着碗蹲在凉棚下你一口我一口地喝绿豆汤顺着下巴滴在稻草上洇出一个个深色的圆点。

“陈医生汤里有花瓣！”一个孩子指着碗底那里沉着朵金银花。

陈砚之笑了：“这是太爷爷的法子说花落在汤里喝了能少长痱子。

” 孩子们听了都抢着找碗里的花笑声在巷子里飘得老远。

老李头收拾摊车时也端着碗站在一旁看着孩子们闹眼角的皱纹里都盛着笑意。

暮色渐浓时缸里的汤见了底。

陈砚之把空碗收回来碗沿上还沾着绿豆皮和冰糖渣。

他坐在凉棚下看着药圃里的薄荷在晚风里摇晃忽然想起太爷爷说的“药香要混着烟火气才灵”。

就像这大暑天的绿豆汤绿豆是地里长的药材是圃里收的连井水都是巷子里的老井熬出来的不只是清凉更是一代代人守着的日子——热辣辣的日头下总有口凉汤等着就像再难的日子里总有份暖意在。

他在笔记本上写下：“大暑绿豆汤。

配金银花、薄荷、荷叶井水镇之。

太爷爷用此汤救过码头中暑的老李头今喂饱半巷孩子。

汤凉心暖药香混着糖饼香是大暑的味道。

” 写完他抬头看见祖父正往灶里添柴火光在他脸上明明灭灭。

远处的蝉鸣渐渐歇了井边的红布条在晚风里轻轻晃像在给这巷子里的故事系上个温暖的结。

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