赎的光第85章 磨合

马明远的到来如同在一池习惯了过去节奏的湖水中投入了一块巨石。

涟漪不几乎是波浪迅速扩散开来。

他上任后的第一把火就是要求将所有核心产品的现有制作流程从头到尾、分步骤地详细记录下来形成所谓的“标准作业程序”（SOP）。

这听起来简单做起来却让栓子和几个老师傅叫苦不迭。

“这‘适量’是多少克？‘火候到了’是啥温度？‘翻炒至出香’需要几分钟？手臂感觉的‘阻力’怎么描述？”马明远拿着本子追在栓子身后问题一个接一个精准地戳在那些依赖经验和感觉的模糊地带。

栓子被问得烦躁不堪脸憋得通红好几次差点发作。

“马厂长这玩意儿它就不是能这么死板写的！全写清楚了还要我们这些人干啥？” “栓子主管”马明远语气平静却不容置疑“写下来不是为了取代你们是为了保证即使你不在任何一个经过培训的员工也能按照标准做出八九不离十的产品。

这是规模化生产的基础。

” 高辉坚定地支持马明远私下里又找栓子谈心：“栓子我知道这很难像是在把你扒光了看。

但这一步必须走。

想想新厂那么大摊子光靠你一个人盯着累死也盯不过来。

把经验变成标准才是对‘高记’负责也是解放你自己。

” 栓子闷头抽着烟良久重重叹了口气：“我试试吧。

” 于是车间里出现了奇特的一幕。

栓子一边操作一边笨拙地描述马明远或他带来的一个年轻助理就在旁边记录、测量、拍照。

有时为了一个步骤的准确描述两人能争论半天。

气氛时常紧张但在这种碰撞中一些原本只可意会的“秘诀”真的开始被一点点量化、固化。

与此同时马明远开始推行晨会制度和生产看板管理。

每天开工前所有生产相关人员必须集合简短交代当日任务、质量和安全注意事项。

生产进度、质量问题、设备状况都被写在看板上一目了然。

这对散漫惯了的老师傅们来说简直是折磨。

有人迟到有人在晨会上哈欠连天有人觉得把问题公开写在板子上是“揭短”面子上挂不住。

一次晨会上马明远点名批评了一个老师傅连续两天未按规定填写设备点检表。

那位老师傅当场就黑了脸嘟囔着“以前没这破规矩不也干得好好的”差点甩手不干。

还是栓子出面强压着火气把那老师傅拉到一边才没闹大。

“马厂长这些人跟了我和辉哥很多年能不能……稍微缓着点？”栓子找到马明远语气复杂。

马明远看着栓子认真地说：“栓子主管我理解你的难处。

但规矩一旦定了就必须执行否则就是一张废纸。

今天为一个人破例明天制度就会崩塌。

慈不掌兵尤其是在食品安全上没有小事。

” 他的话冷硬却无可辩驳。

栓子张了张嘴最终没再说什么。

林薇这边也在适应。

马明远要求所有采购订单必须附详细的规格书和质检标准要求仓库管理必须实现账、物、卡一致要求建立更严格的供应商评估和退出机制。

这些都在增加她的工作量也触动了一些原有的、基于信任的合作关系。

但她不得不承认马明远带来的这套方法虽然繁琐却让管理变得更加清晰、可控减少了潜在的漏洞和风险。

磨合期充满了磕磕绊绊新旧观念的冲突几乎每天都在发生。

但在高辉的强力支持和马明远的坚持下新的秩序还是在一点点地建立。

那些最初抵触的员工渐渐发现按照标准流程操作虽然少了些“自由”但出错率确实降低了返工也少了反而更省心。

生产看板让问题无处遁形逼着大家去解决整体效率在缓慢提升。

栓子虽然依旧觉得别扭但他也偷偷发现当他把自己的“手感”用温度、时间、状态描述等方式“翻译”出来并培训新员工后那些年轻人上手的速度快得惊人做出来的东西也越来越有模有样。

这让他心里那份固执的坚守开始有了些许松动。

改变是痛苦的如同化蛹。

但所有人都能感觉到“高记”内部正在发生一种缓慢而深刻的变化从一个依赖个体经验和人情维系的组织向着一个依靠制度和标准运转的现代企业蜕变。

这场磨合远未结束但航向已经调整船只正朝着更规范、也更广阔的海洋驶去。

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