临安风骨第6章霜临

雨下了一夜。

到第二天清晨雨势渐小但那座堆在院子里的“黑糖山”已经被淋得半塌黑红色的糖水混着泥浆流得满地都是几乎无处下脚。

甜腻的腥气混着泥土的腐败气息引来了满城的苍蝇和嗡虫。

“阿兄……这……糖都快化光了……” 沈妤一夜没睡她看着这满院的狼藉看着那座不断“融化”的糖山心疼得直掉眼泪。

这可都是银子啊！青娥更是手足无措拿着扫帚却根本不知道该从何扫起。

“哭什么！” 柴房门口传来沈惟虚弱却严厉的呵斥。

他靠在门框上脸色比昨天更白但那双眼睛却亮得吓人。

“韩诚的银子一文钱都不能浪费！” “阿姊！拿上十两银子立刻出门！” “啊？”沈妤愣住。

“去！去城西的瓦市能买多少大陶罐、大铁锅就买多少！能买多少粗麻布、细麻布就买多少！” “再去雇人！去巷口找那些短工有多少要多少！就说沈家管饭！” “这……这……” “快去！”沈惟的声音不容置疑 “再晚半天这几千斤糖就真废了！这是韩诚的钱我们得让他看到东西！” “是！” 沈妤被阿兄这股气势所摄也不敢再问揣上银子顶着雨就冲了出去。

半个时辰后死寂的沈家巷第一次变得“热闹”起来。

“都快点！把糖搬进院子不准偷吃！” “锅架起来！陶罐都摆好！” 沈妤雇来的七八个短工在青娥的指挥下手忙脚乱地抢救着那座糖山。

而沈惟则坐镇在柴房门口如同一个运筹帷幄的将军。

“第一步化糖！” 铁锅架起烈火熊熊。

短工们将黑砂溏铲进锅里兑上水开始熬煮。

整个沈家巷都弥漫着一股浓烈的焦甜味。

“阿姊！看好了糖水一开立刻倒入那边的大陶罐！” “第二步去渣！” 沈惟指着那罐滚烫的石灰水。

“倒！倒进糖水罐里！” “啊？郎君！”青娥吓得手一抖“这……这是石灰啊！是毒！吃了会烧死人的！” “‘异人’所授此乃‘中和’之术！去其酸存其甘！”沈惟高声喝道“别废话倒！” “是！” 滚烫的石灰水被倒入滚烫的糖水中陶罐里发出了“滋啦”的怪响冒起一股白烟。

“搅！用木棍使劲搅！” “再来！鸡蛋清！都倒进去！” 沈惟一声令下沈妤将备好的十几碗鸡蛋清尽数倒入。

奇迹发生了！只见那原本浑浊不堪的黑红糖水中无数的杂质、黑渣竟被那鸡蛋清“裹挟”着纷纷上浮在糖水表面结成了一层厚厚的、肮脏的泡沫！ “天……天啊……”青娥和那几个短工都看傻了。

“捞！把那层沫子全给老子捞干净！”沈惟吼道。

“第三步脱色！” 捞干净浮沫的糖水虽然清澈了一些但依旧是深褐色。