陈安阳的幸福生活第4章 小厨陈安阳

“大姐蒜苗怎么卖？” “来一斤吧！” “来点青椒再来两个土豆！” “帮我..呃！算了土豆不要了来两个番茄吧！” 陈安阳原本是打算让菜摊的老板帮自己削一下土豆皮的不过很快他就反应了过来此时的摊贩还没有这项服务。

考虑到做饭的时间陈安阳直接放弃了这道菜。

“哥你真的会做饭？” 陈慕雪用一种怀疑的眼光打量着自己的老哥。

两人从小一起长大陈慕雪可从来都不知道自己老哥什么时候学会做饭的。

“放心吧！” “再说了吃了两天小饭馆你不觉得难吃啊！” 自从大姑回了老家陈安阳又因为刚重生的原因这两天两兄妹都是在外面吃的饭。

早上是学校附近的稀饭包子中午和晚上则是家对面的小饭馆。

这年头的小饭馆大部分的厨师基本讲究一个味重量多。

尤其芙蓉镇有着好几家制衣厂和鞋厂很多工人对于味道的要求真的不算高。

量大实惠管饱！ 味道差不多就行这就是这年头小饭馆的经营之道。

想要追求味道那最好还是去找那些酒家或则是好一点的饭店之类。

毕竟这年头可不是日后那种全民皆厨的年代。

厨师在这年头可是一门很吃香的职业。

尤其是有证的厨师那在现在可算得上的高薪职业。

前世陈安阳就在外出打拼失败之后进了某厨师学校学了半年便开了一家小饭馆。

接过陈安阳的运气不太好刚好遇见蓉城市政建设搞到了芙蓉镇这座位于三环边上的小镇。

大量的厂区被迁走大批的工人随着工厂离开了小镇而芙蓉镇则在短期之内迎来了一个经济低谷。

要不是家里那栋房子拆迁得了些好处恐怕陈安阳后来的那家串串火锅都开不起来。

“王叔炒的菜不好吃他老是放很多盐跟盐巴不要钱似的。

” 陈慕雪瘪了瘪嘴！ 王叔就是陈家斜对面那家小饭馆的老板不过这位王叔和后来那些隔壁老王的待遇可不一样因为他同时还兼着厨师墩子服务员还有洗碗工。

“放心吧！今儿中午让你尝尝你哥我的手艺。

” 陈安阳买完菜又去割了一刀五花肉和两块豆腐。

回到家陈安阳便开始忙活了起来。

煮饭煮肉。

两者同时陈安阳开始处理起了配菜中午他打算做两菜一汤。

川省人的最爱蒜苗回锅肉！ 下饭神器麻婆豆腐！ 家常靓汤番茄鸡蛋汤！ 配菜处理完毕锅里的五花肉也煮好了。

陈安阳用筷子把肉叉了出来原本最好是等五花肉自然冷却并控水最好。

不过因为两兄妹中午的休息时间并不多所以陈安阳拿了一块五花肉直接用冷水冲了冲随后用厨用纱布包裹。

通过挤压多少控干了五花肉的大部分水分。

“嘶~！” 拆开纱布陈安阳开始切肉不过水分虽然被纱布吸走大半可刚煮好的五花肉温度还是比较高的。

这时候的陈安阳还算是细皮嫩肉在切了几片之后便感觉手上传来一阵灼热。

陈安阳连忙用纱布在手上一裹继续开始切肉。

回锅肉不能切的太薄也不能太小。

起锅加底油在下五花肉之前陈安阳对着站在一边一副目瞪口呆的陈慕雪说道。

“站开点小心被爆到。

” 水分没有控干下锅之后是肯定要爆油出来的。

“哦哦~！” 陈慕雪连忙往后走了几步随即用一副不可思议的口气说道。

“哥你真的会做饭呀！” “你啥子时候学的哦！” “我咋个都不晓得呐？” 陈安阳却是没空搭理她五花肉下锅之后他便开始翻炒。

没办法水分太多不翻炒的话油花能崩出三米高。

待到五花肉里的油被炒出陈安阳这才提起了炒锅。

“做饭好简单嘛！看一眼就会了！” 一边说陈安阳一边将锅里多余的油倒入另一个汤锅这是准备一会做番茄鸡蛋汤的。

很多人都觉得猪油吃多了不好具体什么情况陈安阳也不清楚。

或许是因为口味的原因陈家人还是挺喜欢吃猪油的。

一般来说煮面条或则是煮汤都用猪油因为确实很香。

“慕雪把番茄倒进去。

” 陈安阳在炒锅里加入切好的青蒜苗一边示意妹妹来帮个忙。

“哦好！” 陈慕雪还在震惊自己老哥似乎一下子就变成了厨艺高手一听可以帮忙连忙跑了过来。

“哇~！好香啊！” 陈安阳这边已经把豆瓣酱下了锅经过翻炒之后下入了青蒜苗。

这一下子肥瘦相间的五花肉和青蒜苗迸发出不可思议的食物反应诱人的味道瞬间充满了整个厨房。

“香吧！我都跟你说了我的手艺绝对比王叔的好这下信了吧！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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